Nếu trước đây, thịt đông chỉ có thể làm vào mùa đông, nhưng giờ đây, nhà nào cũng có tủ lạnh, nên bạn có thể nấu thịt đông quanh năm. Tết năm nay, đừng bỏ qua cách nấu thịt đông ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé!
Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết

Nguyên liệu

Thịt đông là món ăn truyền thống trong mâm cỗ Tết của người miền Bắc bởi thời gian này, thời tiết miền Bắc thường lạnh giá, là điều kiện thuận lợi để nấu thịt đông. Tuy nhiên, giờ nhà nào cũng có tủ lạnh, để học cách nấu thịt đông ngon quanh năm là điều không hề khó.

Tết năm nay, với cách nấu thịt đông mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, chắc chắc, bạn sẽ có món ăn ngon tuyệt cho ngày Tết. Ăn thịt đông với dưa hành, dưa cải muối quả là ngon "tuyệt cú mèo" đấy.

Cùng xem, với cách nấu thịt đông ngon này, bạn cần những gì nha:

  • Thịt chân giò: 500gr

  • Bì heo: 100gr

  • Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô

  • Nước mắm, hạt tiêu, gia vị, dầu chiên, hạt nêm

 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn mang bì heo cạo sạch lông ở da, thịt chân giò đem rửa thật sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

    Còn hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết

    Bước đầu tiên của cách nấu thịt đông ngon là bạn băm thật nhỏ hành, rửa thật sạch bì heo và thái miếng chân giò.
    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết1
    Nấm hương mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi. 
  • 2

    Ướp thịt vừa thái với 1 chút nước mắm, hạt nêm, ít gia vị và ⅓ (một phần ba) chỗ hành khô đã băm thật nhỏ. Để cho thịt thấm gia vị, ướp trong khoảng 20 – 30p.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết3

    Ướp thịt với gia vị.
  • 3

    Giờ bạn lấy ⅓ (một phần ba) phần hành khô vừa băm phi thơm với dầu chiên. sau đó đổ thịt vào xào cho thấm mắm thấm muối, đảo đến khi hơi săn lại.

    Đổ nước ngập thịt, dùng cả phần nước ngâm nấm gạn bỏ cặn cho vào cùng, đun sôi rồi hớt bọt, đun trong khoảng 30-40 phút tới khi thịt chín mềm. Trong quá trình nấu tiếp tục hớt đến khi hết bọt thì thôi nhé.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết4

    Xào qua thịt rồi cho nước vào đun nhừ.
  • 4

    Lấy chỗ hành khô còn lại tiếp tục phi thơm với 1 chút dầu chiên, rồi cho nấm hương, mộc nhĩ đã thái vào nêm chút gia vị xào săn.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết5

    Xào nấm hương, mộc nhĩ cho săn.
  • 5

    Khi thịt đã nhừ thì cho nấm và mộc nhĩ vào, đun sôi thêm khoảng 4-5 phút nữa thì tắt lửa, rắc hạt tiêu vào đảo đều.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết6

    Cho nấm với mộc nhĩ, tiêu vào nồi.
  • 6

    Để thêm phần đẹp mắt thì bày vài miếng cà rốt cắt hình hoa hoặc ít ra mùi xuống đáy bát và rắc 1 chút hạt tiêu lên. Sau đó, bạn múc thịt đông vào bát và chờ đông lại là ăn được.

    Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết7

    Thái hoa cà rốt và đặt cùng chút tiêu xuống đáy bát.
Thành phẩm

 Thời tiết lạnh thì bạn chỉ cần vài tiếng là thịt đông đã ăn được rồi. Nếu không, bạn để vào ngăn mát của tủ lạnh nhé. Món thịt đông khi hoàn thành có phần nước đông trong vắt, khi lật lên cón những bông hoa cà rốt dưới đáy trông rất đẹp mắt. Khi ăn, thịt đông có vị ngọt, thanh mát mà không hề ngấy ngán.

Trong tiết trời lạnh giá của miền Bắc, đừng quên học cách nấu thịt đông ngon này của chúng tôi nhé, chắc chắn, với món ăn này, bạn sẽ ăn Tết ngon miệng hơn. Ăn thịt đông với cơm nóng, dưa chua cũng đủ làm bạn cảm thấy ngon tuyệt rồi.

Cách nấu thịt đông ngon, chuẩn nhất cho ngày Tết8

Cách nấu thịt đông rất giản đơn.

 Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài công thức nấu thịt đông khác trên mục ẩm thực của Lamsao nhé:

Cách nấu thịt đông ngon ăn quanh năm không biết chán

Bí quyết nấu thịt đông ngon cho ngày Tết

Làm sao để nấu thịt nấu đông cho ngày Tết?

Chúc các bạn thành công với cách nấu thịt đông ngon này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực

bánh bèo list cháo Ga hap bỏng BANH BONG LAN nhỏ bánh khoai chiên cach lam banh quy Những hàng bánh mì ngon nổi tiếng Hà muối vừng bánh crêpe mề gà mít kho mat ong nui xào gấc lập Mùa Thu chuẠbành mí mon ăn viểt gion chả giò trứng bách thảo món cuốn trà sũa thái Mùa đông Cá Kho luon nuong sa te Món xôi món ngon cuối tuần chanh deo mat ong tri ho công thức salad xoài cach lam goi nam hà nội bun cha ca hai phong cach lam ga chien com xanh món ngon Tây Ninh bap chuoi Rau muong nuoc dau cách làm mì trộn hàn quốc mit non thit ram thom ngon mon chao ngon nếp than chiên cắm hoa chả gà Thơm bò chiên cán chè nhãn bún rieu mướp đắng nhoi thit cóc dầm bò khô bo nuong Khoai tây chiên ô Cach lam dua mam tôm tươi sốt me chè táo xon siêu tốc Rau cau kem chuoi kem ngon BUN Sắc Đẹp cách làm salad Hot gà cùi dừa nước ép ổi thit vien bien tau mipasta bồng 四方粽子 gà sốt xoài và cam cơm chiên tam tơ công thức đậu chiên sốt nấm và tôm canh ga chien gion cach nau pho ga gà hầm cach lam ga vien dua nau che hương dân cach lam hanh tay chien gion Nấm Mario cho hộp cơm Bento sinh động trung thu cach lam thit bo Bình Dân thạch đậu nhãn món hàn Bánh Kem biến tấu Cach lam banh cúc mi cach lam muoi vung ngon viet nam nuoc cham công thức bún sườn mọc nấu các món ăn ngon giáng sinh Rau bi kho man măng tây trung quốc trộn thịt bò nấm nộm kem sau rieng mau cach lam chim quay nuoc dua bun bổ dưỡng duong nước mắm giả đuông canh rau muống nấu với tôm Canh rau nui sốt chua ngọt món ngon mỗi ngày rán thịt gà cach lam mien mang vit